Bingöl Doğu Anadolu bölgesinin Erzurum karayolunun üzerinde bulunan ve 1965 yılında babaları rahmetli Aziz Koç tarafından, çocuklarına miras bırakılan, "Bingöl Soğukçeşme kavurması" ile ünlenen tesis olarak gönüllerde taht kurmuştur. 
Gıyasettin ve Doğan Koç Kardeşler; babalarından miras kalan "soğukçeşme kavurması" işletmesini en ve tecrübeli ekibiyle insanlarımıza hizmet etmektedir. 

Yıllardır ve özellikle de kış aylarında yolda kalanlara "köprü vazifesini gören" Koç Kardeşler, insanlarımıza yapılan hizmet, Hakka yapılan hizmet desturuyla  baba yadiğarı olan bu tesisi layıkıyla yürütmenin gayretini sürdürdüğünü bilmenizde yarar görmekteyim. Bingöl Erzurum karayolunun 47 Km, sinde hizmetini yürüten, tesis, yıllardır kışın çok çetin geçen ve çok kâr yağan bir bölgede olduğunu söylemekte yarar görmekteyim. Gıyasettin ve Doğan Koç Kardeşler, arabalarıyla yolda kara saplanarak yardıma koşan Koç Kardeşler, yıllarını vatandaşlarımıza adadıkları görülmektedir. Böylelikle yolda kalan kim olursa olsun, hizmetinden taviz verilmediğini ve bu yapılan yardımlardan dolayı da çok dua aldıklarını söylüyorlar Koç Kardeşler. 

Bu yollarda neler görmüşüz ve nelerle karşılaştıklarımızın haddi hesabı yoktur ve biz bu yapılan hizmetten dolayı kendimize ilke edindik  dediler Koç Kardeşler. Önemli olan Allah'ın rızasını kazanmaktır, biz her şekilde geçimimizi sağlaya biliriz, burada önemli olan yolda kalanlara yemek hizmeti sunmaktır dediler. Koç Kardeşler. Kavurma, kaymak, bal denince; hemen Bingöl akla gelir.  

Yöresel yemekleriyle Türkiye’de özellikle de "Karakovan ve Soğukçeşme Kavurması" ile ünlenen şirin bir şehire sahibiz. Son yıllarda, paketlenen kavurması ve özel Karakovan ballarıyla Türkiye’nin hemen her yerine ürünleriyle ulaşan bir şirin ilimizdir. Ormanlık alanları ve yayları ile meşhur olan Bingöl ilimizin dağlarında meşe bitkisi ile beslenen hayvanların etleri tüketicilerine özveriyle hazırlanarak teslim edilmektedir.

1965 yılında Aziz Koç tarafından, ülkemizin aziz insanlarına "Soğukçeşme Kavurması ile hizmetini yürüterek, çocuklarına yüz akıyla hizmetlerini kaldığı yerden devam etmek için var gücüyle kullanmayı kendilerine ilke edinmişlerdir. Koç Kardeşler; 48 yıl boyunca yılmadan ve usanmadan hizmet aşkını yürütmenin ve bu hizmet faktörünün ise, bu eşsiz lezzeti farklı illere göndererek markalaşmış olan "Soğukçeşme Kavurmasını ülke insanlarımıza kazandırılması önemli bir göstergeden ibarettir. Bingöl’ün değil Türkiye’nin de en lezzetli tatlarından biri haline gelmiş olduğunu rahatlıkla söylemekte yarar görmekteyim. Tüm faaliyetlerinde uluslararası standartlara uyum ve sürekli gelişim amacını gözeten Soğukçeşme Kavurma, Bingöl de yakaladığı başarıyı tüm Türkiye’de  yakalama hedefine adım adım ilerleyen bir lezzet durağıdır. 

Gerek ekibi ve gerekse Koç Kardeşlerin engin tecruübeleriyle ve eşsiz lezzetiyle tesiste yenilen kavurma, vatandaşlarımız tarafından taktir edilerek anlatılmaktadır. Kardeşlerin güler yüzü ve misafirperverlikleri görülmeye değer! 

Erzurum Bingöl Karayolundan geçerseniz, mutlaka muhteşem ve eşsiz lezzet olan, Soğukçeşme Kavurmasını ve bahse konu olan tesisi merak konusu olsa gerek ki, çok bahsedilen yeri görmek ve bu eşsiz lezzeti tatmak istenmektedir.

Bingöl’de hemen herkes, soğukçeşme kavurma dediğiniz de aracınız var mı diye soruyor. Çünkü Bingöl’e 47 km uzakta tesis. Özel araçla gidebileceğiniz gibi, otobüsler ve köy minibüsleri de geçiyor, isteyen gidebilir.
Erzurum karayolunun 47 Km. de doğa içinde hizmetini yürütmektedir. Gerek doğa harikası ve yemyeşil bir vadide olması bile sevindirici olduğunu söylemekte yarar görmekteyim. Tesisin hemen yanı başında buz gibi akan çeşmesi ve arka balkonundan baktığınızda yem yeşil bir vadi ve bakır tabakta size sunulan kavurma. Yanında soğan ve yeşillik. Sürahi de ise ayran!
Tesiste oturunca ve özellikle de yemyeşil vadiyi iç içe görünce ve de gelen Soğukçeşme Kavurmasınının kokusu gelince dayanmak elden değil, porsiyon üzerine porsiyon, yedikçe yiyesiniz geliyor. Tam bir huzur diyarı.

Türkiye’nin hemen her yerinden misafirlerinin geldiğini ve gelenler duyduğu kavurmanın tadını miğdesine indirmeyi amaçladığını ve sonrasında ise paket yaptırarak memnuniyetini  dile getirdikleri gözlerden kaçmıyor. Koç Kardeşler, 
bu denli hizmet ve gayretlerinden dolayı, büyük bir çaba göstererek Kavurma paketleme servisi kuruyor.
Bingöl-Erzurum karayolunun 47. kilometresinde bulunan ‘Soğuk Çeşme meşhur Bingöl Kavurması’ işletmecisi Doğan Koç, tesiste ürettiği kavurmayı paketleyerek, tüm illere gönderiyor.
 
Kavurma paketleme tesisi sayesinde meşhur Bingöl Kavurması yurtdışına da pazarlanacağını belirten Koç: “tesisimiz her açıdan uygun ama kesecek hayvan bulmakta güçlük çekiyoruz. Birçok insanımız burada çalışıp ekmeğini kazanıyor” dedi.
aynı zamanda da yabani hayvanlara yem vermektedir, örneğin; kekliklere kar boyunca yem ve büyük dağ hayvanlarında ot vererek kışı atlatmalarına yardımcı olduklarını söyledi Koç Kardeşler.